喜欢炖鸡的人注意了。炖鸡时选择添加什么配料非常重要。今天，我推荐你加豆腐和炖菜。这样做出来的食物更有营养，对身体有很好的滋补作用。以下是您制作这道菜的详细步骤。
<强> 1。鸡块炖豆腐的做法
材料
主料：母鸡300克、豆腐300克（北）
辅料：火腿50克、菜心25克
调料：大葱10克，生姜10克，盐4克，味精1克，料酒10克，香油2克
生产方式
1、将母鸡洗净切块，放入沸水中稍煮片刻，捞出，用沸水冲洗干净，待用；
2.豆腐切大块；
3.葱切段，姜切块；
4. 将熟火腿切成方形片；
5、白菜心（油菜心）切段；
6. 将锅放在热火上，加入1500克水，将鸡块和豆腐片洗净，煮沸；
7. 小火炖50分钟，加入熟火腿片、青菜片、大葱片、生姜、精盐、味精、料酒，用文火煮至入味，淋上香油搅拌均匀。
二、麻辣豆腐鸡块的做法
1. 将鸡翅的上部切成小块。
2. 然后用盐和料酒腌一会儿。
3. 水豆腐和辣椒切小块。
4.蒜末
5. 将鸡块放入炒锅中煎至干燥。然后拿起。
6. 将水豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。
7. 另一个锅烧热油，爆香大蒜和辣椒。
8.然后放入炸好的豆腐和鸡块，加入少许酱油和鸡精，快速翻炒均匀，入味。
9.油炸的“麻辣豆腐鸡块”，豆腐皮酥脆，内里嫩滑。辣的味道，很好的一餐。
三、豆腐炖鸡块
1.解冻鸡翅。
2.切成小块。
3.切小块后，加入酱油、姜末、料酒腌制20分钟。
4. 在锅里烧开水。水烧开后，放入切好的豆腐，焯一下，去除豆腥味。
5. 豆腐焯水后，将鸡块焯一下，去血去水。
6.在另一个锅里加热油。油热后，将鸡块放入锅中，烧至香。
7. 加入姜末和辣椒。
8. 加入一大碗水，盖上盖子煮15分钟。
9. 十五分钟后加入豆腐。
10.煮两分钟后，加入精盐搅拌均匀。
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