白菜炒肉是一道很常见的家常菜。肉中的油可以和卷心菜结合，使卷心菜更滑嫩爽口。卷心菜炒肉的主要原料是卷心菜，营养价值丰富，含有大量微量。元素可以补充身体所需的营养，经常吃白菜对身体有好处。
材料：白菜1头；猪肉500克、大蒜2瓣、蚝油3汤匙
准备原材料。 12瓣卷心菜，大约一小茎大小，洗净切块。猪肉切片，加一勺生抽、料酒、淀粉拌匀，静置10分钟。
平底锅用冷油烧热，油热后放入猪肉，大火快速翻炒，熟后放锅上。
加热一勺油，加入切碎的蒜瓣，炒香，然后加入卷心菜。
白菜的水用中小火炒熟后，自然会变得有点透明和瘪了。这时候，加入3汤匙蚝油，一起翻炒。
加入之前煮好的猪肉，翻炒20秒。
吃白菜的好处
1、吃白菜补钙
大白菜含有丰富的钙质，每克含钙毫克数。一杯煮熟的卷心菜汁提供的钙几乎和一杯牛奶一样多。有些人不喜欢喝牛奶，吃足够的大白菜可以补充大量的钙。
2.大白菜含水量高，热量低。冬天空气干燥，冷风对人体皮肤伤害很大。卷心菜含有丰富的维生素C和E，多吃卷心菜可以起到很好的护肤美容作用。
3.吃白菜可以防癌
纽约荷尔蒙研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率比西方女性低很多的原因是她们经常吃卷心菜。卷心菜中含有一些微量元素，它们可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。卷心菜中还含有少量的钼，能抑制人体内亚硝酸盐的形成，起到一定的防癌作用。
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