说到米粉，大多数人都喜欢吃。有的地方米粉很便宜，有的地方米粉很贵。现在大家更喜欢石锅米粉。用石锅包着的米粉营养价值很高。而且非常好吃。最重要的是它非常好吃。米粉的吃法有很多种。平时可以选择加入紫菜丝、卷心菜、香菇等来制作。
练习 1
材料
原料：米粉、海带丝、白菜、香菇（香菇）、水豆腐、猪肉（牛肉）
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜
实践
1、将米粉、香菇、海带丝、白菜、水豆腐等洗净，水豆腐切块。
2. 将猪肉片炒熟备用，将煮熟的牛肉切片。
3. 将水倒入砂锅中。水开后，加入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加少许盐和鸡精，盖上砂锅，小火炖五六分钟。
4.加入鲜米粉、白菜，煮一会儿，加入辣椒粉、红辣椒粉、萝卜干、番茄酱。
5. 搅拌均匀，加入少许香菜。
练习 2
材料
米粉1人份（用冷水泡软备用）
2个香菇（浸泡并切片）
几只虾
1/4 根胡萝卜（切丝）
卷心菜几片（切丝）
豆芽适量
肉片/叉烧
1汤匙蒜末
1个鸡蛋
适量食用油
青葱（切碎）——用于装饰
1个红辣椒（斜切）——装饰
调味料：
酱油
芝麻油
蚝油
胡椒
盐
实践
1.准备食材。肉片可用麻油腌制，出锅前撒上玉米粉，待用。鸡蛋打散，加少许酱油，平底锅烧少许油，将鸡蛋煎至半熟，捞出切丝备用。
2.平底锅热油，爆香蒜末爆香，加入香菇片、萝卜丝、卷心菜和少许豆芽，翻炒片刻，将材料推到一边，加入肉片和虾仁，拌匀好。
3. 加入泡好的米粉，大火快速翻炒，如果太干，加点水，倒入剩余的豆芽，加入调味料，快速拌匀。 .倒入鸡蛋，搅拌均匀即可食用。
4. 用切好的小葱和红辣椒装饰。
P/S：是自己家炒的，调料看个人口味。 .酱油：麻油：蚝油的比例约为1:2:3
微信扫码添加客服