相信大家一定都吃过干豆腐和炸辣椒。一般来说，这道菜的营养价值很高，因为豆腐含有丰富的蛋白质，可以调节荷尔蒙，补充身体的大豆蛋白，无论是孕妇还是儿童。可以对身体有好处，因为辣椒会辣，炒之前最好把里面的籽用水洗干净，加工后味道也不会太重。
实践
烹饪步骤：
1、将干豆腐平铺在砧板上，切成边长约3厘米的菱形块；
2、辣椒去蒂，洗净，切成小滚刀块；
3.将猪肉切成薄片；
4.葱姜丝；
5、大蒜切片；
6、锅里放水，烧开；
7、将干豆腐放入焯水捞出，晾凉，沥干水分；
8.锅内放底油烧热，放入猪肉片翻炒至变色；
9.加入葱姜蒜一起炒；
10.加入干豆腐，加入鸡汤，加入酱油，精盐，醋，花椒水；
11. 大火烧开后转小火炖一会儿。
12. 加入辣椒翻炒几下。
13. 用湿淀粉勾芡，加入味精、鸡粉，淋上油，上桌！
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