豆腐干是一种比较常见的食材，富含钙元素和碳水化合物，是补充体热的好食材。豆腐干的制作方法有很多种，比如红烧豆腐干、芹菜炒豆腐干等，都是非常美味的菜肴。
红烧豆腐干
原料：干豆腐400克，鲜汤200克，猪油1000克，白糖25克，葱花500克，酱油，生姜15克，香油，味精适量。
红烧豆腐干的做法：
①先将豆腐干切成小三角块，放入八熟油中炸至水干，控油。
②再次加热炒勺，加入猪肉25克，用葱姜平底锅，加入豆腐干、鲜汤、糖、酱油、味精，中火煮至汤汁入味，倒入香油倒出勺子。
芹菜炒豆腐干
材料：
芹菜一根、豆腐干两片、盐
实践：
1、芹菜一根，切开洗净，豆腐干两片
2. 锅中开水烧开，西芹滚开水
3.将芹菜切成斜段，豆腐干切成小块
4. 平底锅烧油，把豆腐干煎至两面金黄，加入芹菜，放少许盐，因为豆腐干本身就有咸味。
5.快速翻炒两分钟。
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