不同地方做的酥饼其实味道会不一样，因为制作方法和时间可能不同，但只要掌握了一些基本的步骤，大家就可以自由发挥，放入自己喜欢的食物。
一、香无牙酥饼的做法
【材料】
黄油50克，细糖40克，低粉80克，玉米细粉30克，蛋黄1个，核桃碎1把，白芝麻1把，黑芝麻适量，适量葡萄干
【实践】
1. 黄油室温软化，加入糖打至发白发胀。博子曾说过，黄油也与饼干的脆度有关。
2.加入蛋黄打匀，筛入低粉和玉米粉，加入核桃、芝麻和葡萄干拌匀，不要用力搅拌，没有详细步骤，很简单。
3.然后分成小饼，圆的或扁的，随你喜欢。
4. 180度烤25分钟左右，放在烤架上晾凉，因为烤箱不同，所以时间和温度可以自己调整。
二、练习
主料：油皮：面粉200克，水90克，油45克，糖40克，
糕点：面粉150克，油70克，
馅料：红糖适量，面粉适量，
红糖酥饼的做法步骤
1. 面粉200克，水90克，油45克，糖40克和成面团，做成水油皮
2. 将150克面粉和90克油混合制成酥皮
3. 用保鲜膜盖住面团，静置15分钟
4.将两个面团分成14等份，擀成圆形
5.将水油皮压平，将糕点包入水油皮
6.收紧嘴巴，做剩下的事
7. 卷起来卷起来
8.全部卷起来，盖上保鲜膜，静置10分钟
9.再次推出并卷起。对折，压平，擀成片
10. 将适量红糖和适量面粉混合，包入擀好的面团，收紧口
11. 嘴巴朝下，轻轻按压，放在烤盘上
12.烤箱预热180度，预热后放入烤箱，烤25分钟。
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