叉烧酱烤排骨更适合懒人。它不需要复杂的腌制步骤。只需要用叉烧酱烧排骨，就能让叉烧酱的味道融入排骨。不过虽然叉烧排骨的做法很简单，但是生活中还是有很多人不知道怎么做这道菜，那么今天就教大家怎么做叉烧叉烧。
练习一
配料：排骨丁、叉烧酱、老抽、料酒、韭菜、姜、白芝麻、食用调料、油
步
1.排骨洗净，焯水撇去浮沫，捞起备用，韭菜切段，姜切末，倒入排骨中。
2.锅预热后，加入油，烧热，倒入排骨，大火翻炒至排骨表面呈金黄色微焦，加入两勺料酒，两勺叉烧酱，和排骨一起搅拌均匀。
3. 加水至刚好没过排骨，关火，煮1小时。在此期间，要注意水位。如果水快干了，要及时加水，否则会烧焦。
4. 1小时左右，加入半勺老抽，拌匀上色，大火收汁，盛盘。
练习 2
材料：排骨500克，李锦记叉烧酱3汤匙，大蒜适量，姜少许，八角3粒，料酒10克，生抽10克，冰糖少许
步
1、排骨切小块，锅里水烧开，把排骨放进去煮一两分钟去血水，捞出，用温水洗净，沥干水分。
2. 热锅烧油，爆香蒜头、八角和姜丝，加入排骨翻炒至颜色略呈金黄色。加入酱油翻炒上色。
3. 加入料酒和叉烧酱炒一分钟。加温水盖过排骨表面，再加入几粒冰糖（一定要用温水，加冷水肉会缩水）。
4、大火烧开后转中小火炖15分钟收汁。因为是烧烤酱和酱油，所以不需要加盐，但是如果收汁的时候味道不够，可以加一些。
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