平菇味道鲜嫩，气味清淡，微甜，很多人都爱吃。自制平菇的做法一般是用肉或蛋炒平菇，味道鲜美，营养丰富。如果你不喜欢五花肉，你也可以选择嫩里脊。平菇在煎的中间需要稍微焯一下，因为它比较多汁，不宜长时间煎，焯一下可以避免营养流失。
所需成分
主料：平菇
辅料：油、盐、五花肉、胡萝卜、辣椒、酱油、水淀粉
生产方式
1 平菇洗净，撕成小块。
2 锅中加水，煮滚，加入平菇，煮几分钟，捞出控水。
3 胡萝卜、辣椒、五花肉切片备用。
4 锅中加油，放入肉，炒油，稍微焦黄最好。
5 倒入平菇，翻炒，加少许酱油和盐。
6 加入胡萝卜继续翻炒
7 当胡萝卜变软时，加入辣椒。翻炒一会儿。
8 用水淀粉勾芡，即可食用。
食用说明
平菇性平，味甘。它们具有滋补和抗癌作用。它们可以改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。平菇还有驱风散寒、舒筋活络的功效，可治疗腰腿酸痛、手脚麻木、经络不适等。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、骨软化症、高血压等有疗效，对降低血胆固醇和预防尿道结石也有一定的作用，对女性更年期综合症有调理作用。 .
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