红薯面条以红薯和面粉为主要原料制成，既具有红薯的原汁原味和营养，又具有韧性、耐煮、口感细腻等优点。将红薯和面粉按一定比例揉成面团，然后擀成饼，切成面条，煮熟后再浇上调好的酱汁，煮熟的蔬菜拌匀，做成一碗香喷喷的红薯面。
主要成分
150克白面粉，100克红薯面
辅料
菠菜适量、蒜末适量、生抽少许、盐少许、麻酱少许、醋少许、香油少许
红薯面的做法步骤
1. 150克白面粉，用75克温水揉成面团。
2. 100克红薯面，用60克温水揉成面团。
3. 将白色面团压扁，包入红薯面团。压好后，开始擀面团。撒上一些面粉，以防粘连。
4. 将面团擀开，对折。
5.切成面条。
6. 用保鲜膜覆盖并放在一边。
7. 将菠菜放入一锅水中焯一会，备用。
8.准备一勺芝麻酱。
9. 大蒜捣碎，与芝麻糊混合，加少许温水。
10、蒜汁中放盐、酱油、醋、香油。喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
11.开始煮面条，煮熟后就可以倒出来了。
12.可以依次加入菠菜和蒜汁。如果喜欢香菜，也可以加入香菜拌匀。
13.搅拌均匀即可食用。
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