早餐吃蒸饺是个不错的选择。蒸饺的味道真是五花八门。喜欢吃韭菜的人可以做韭菜鸡蛋蒸饺，韭菜肉蒸饺，饺子和饺子完全是两种口味，蒸饺吃起来会很过瘾。
1. 韭菜鸡蛋蒸饺
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油，胡椒粉，香油，少许海鲜酱油，
实践
1. 开水煮面条
2.稍凉后，用手揉面团，盖上盖子，在煮面条的过程中调整馅料。
3.鸡蛋3个打散，加适量盐，炒熟，打碎。足够的盐是指整个馅料的含盐量
4. 将木耳切碎，放入鸡蛋中
5. 将韭菜切碎放入锅中，加入调和油拌匀。 （这一步很重要）
6. 将炒鸡蛋和木耳加入韭菜，用胡椒粉和海鲜酱油调味。搅拌均匀后，馅料就做好了。这个时候，面条差不多熟了。让我们开始包装吧。
7. 将面条擀成小剂量，大小适中，比普通饺子稍大
8.在饺子底部刷上少许油，放入蒸笼中火
9.十五分钟后，饺子蒸熟即可食用
2. 韭菜牛肉蒸饺
材料
碎牛肉200克、猪肉碎100克、韭菜150克、姜8克、大葱12克、盐3克、鸡精粉3克、白糖3克、酱油10㏄ 、料酒10㏄、水80cc、太白粉5克、黑胡椒粉1茶匙、香油1汤匙
实践
1、韭菜切碎；生姜和大葱分别洗干净，沥干水分，切碎备用。
2. 将碎牛肉放入盆中，加盐搅拌至粘稠，加入鸡粉、细糖、酱油和料酒拌匀备用。
3、水和太白粉混合后，分2次加入方法2中，边搅拌边加水，直到水被牛肉吸收，再加入肉末搅拌均匀。
4. 加入做法1的所有材料，黑胡椒粉和香油拌匀，做成韭菜牛肉馅。
5. 在每个蒸好的饺子皮里放上方法4的馅约24克，包成蒸饺的形状。
3. 韭菜豆腐干蒸饺
材料
韭菜、豆腐干、饺子皮、猪肉、盐、味精、鸡蛋、姜
实践
1、韭菜剁碎，豆腐干剁碎，猪肉剁碎，姜剁碎。撒上适量的盐和味精，将所有材料混合在一起，打一个鸡蛋，搅拌均匀。
2.水烧开后，将包好的饺子放入锅中。水开后，加点冷水，重复三遍，捞起浮起的饺子。
3. 准备另一个小碗，放一些醋，辣椒酱，酱油调匀，香油，就是吃饺子的酱汁。
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