红薯糯米主要在东北地区食用。糯米是一种烹调方法，主要是将煮好的食材用盐水包裹起来，翻炒均匀。烤红薯是油炸红薯，然后用糖水炒。喜欢甜食的人非常喜欢这款甜点，而红薯是家里常见的食材，所以在餐桌上很常见。
原材料
红薯两个（约500克）、白糖（150克）、豆油（300克）
实践
1、红薯洗净，去皮，切成小滚刀块；
2.热锅倒入油，油量不要超过红薯；
3. 当油沸腾时，转中火，加入红薯。当它变成金黄色时，用漏勺再次按压，看看里面是否柔软。如果是软的，可以从锅里拿出来；
4. 将炸红薯的油倒入容器中。锅里不再需要油了。将糖放入锅中，不时向一个方向搅拌，直到糖全部融化，然后用勺子倒出。糖液可不间断流下；
5.将炒好的红薯倒入锅中，快速翻动几下，让红薯全部裹上糖浆，即可上桌。
尖端
扫糖红薯的关键在于糖的烹调，一定不能煮沸。
红薯不要切太大，否则不容易炸，煮汤时要注意气泡和颜色的变化。
因为刚出锅的红薯很烫，很容易烫，糖浆粘在牙齿上。准备一小碗水，拿起一块红薯蘸水，这样糖衣就凉了，红薯不热的时候更容易吃。
一次不能吃太多，含糖量多，红薯也是。
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