鸽子汤的强效滋补作用众所周知，所以很多人都有吃鸽子汤的习惯。今天给大家介绍的食物是炖鸽子汤。做这道汤不容易，以下技巧需要充分掌握。
<强> 1。炖鸽子汤的做法
原料
鸽子1只、香菇2-3个、木耳3个、山药半个、红枣5-8个、枸杞少许、姜、葱、料酒
过程
1、倒入开水，水里加少许料酒，放入鸽子，去血去水，去沫，待用；
2.砂锅烧开水至沸腾，放入姜片、大葱、红枣、香菇、鸽子，转小火炖1.5小时；
3. 1.5小时后加入枸杞和木耳，再炖20分钟；
4. 山药去皮，切块，放入，小火炖20分钟，至山药酥脆，加盐调味。
辅料可根据自己的喜好增减，口味清淡，非常适合春季滋补。
二、炖鸽子汤
1. 把鸽子的毛去掉，切成小块，清洗干净，用沸水焯一下
2. 放在水龙头下冲洗干净
3.然后将干净的肉块放入高压锅中。加入陈皮、白纽扣、八角、党参、盐、料酒等。
4、盖上锅盖，中火煮五分钟，转小火煮五分钟，关火。然后将味精放入锅中。
三、炖鸽子汤的做法
1、鸽子宰杀后，用热水焯一下
2、准备药材：党参、北芪、龙眼肉、枸杞
3.准备红枣和蜜枣
4.清洗步骤2中的草药
5.将烫好的鸽子放入盛满水的砂锅
6.加入洗净的药材和红枣
7.加入适量瘦肉丝
8. 盖上盖子大火煮沸，然后转小火炖1小时
9.关火，加盐调味。
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