在中国，人们对竹笋情有独钟，以竹笋为主要原料的菜肴更是数不胜数。人们对吃笋的印象是“清胃助消化”。其实，竹笋不仅能伤胃、促进肠蠕动、减肥，还因为它含有丰富的酪氨酸，可以解酒、减轻抑郁。竹笋味甘微寒，与肉一起炒可以起到很好的中和作用。
食物详情
甜笋300克，瘦肉200克，生姜适量，大蒜适量，食用油适量，酱油适量，盐适量，水适量，淀粉适量料酒、味精适量
笋炒肉
1 瘦肉切条，加入盐、酱油、水和淀粉浆，腌5分钟。切碎的姜和大蒜。
2 将竹笋切成薄片，然后切成细丝。
3 锅里放适量的食油，油温后放入竹笋，炒至破烂，待用。
4在另一个锅中，加入食用油，将姜和大蒜炒香。
5 放入猪肉翻炒。
6 倒入竹笋，翻炒均匀。
7 加入料酒、盐、酱油和味精调味即可食用。
尖端
营养小贴士：鲜甜的笋中含有一种白色的氮物质，构成了笋特有的清香和鲜美，可以开胃、促进消化、增进食欲。
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