鸡炖茄子是一种比较常见的美食，因为茄子性凉，味甘，有清热止血的功效，不仅能消肿，还能止痛。它含有丰富的维生素，能维持心脑血管的正常功能。 ，所以平时做鸡炖茄子的时候，需要在表面准备圆形的茄子，这样会更香醇更软。
茄子性凉，味甘，有清热止血、消肿止痛的功效。富含维生素P，能维持心血管系统的正常功能，预防坏血病，促进伤口愈合；鸡肉中的蛋白质不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用。
今天早上我从菜市场买了两个圆茄子和一些鸡肉。这个地方卖的鸡是切好的，这个地方还卖切好的鸡头、鸡脖子、鸡翅等。所以我们就在这里买了一些，我今天要回家做茄子炖鸡（收起）
原料
主料茄子500g鸡肉400g辅料油适量盐适量青椒10g
步
切片鸡
清洁并放在盘子上
两个圆茄子
切成小块，清洗干净。
1个青椒切成小块
锅内倒入少许花生油
倒入鸡肉，开始煎
倒入酱油和少于温水，开始炖鸡肉
大概10分钟就这样炖了
现在开始倒入茄子继续翻炒
倒入辣椒翻炒，然后加入盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅
放在盘子里，等待享用美味
尖端
脾胃虚弱、气喘、体虚便溏者不宜多食茄子；如果术前吃茄子，麻醉剂可能无法正常分解，会耽误病人的恢复时间，影响病人的恢复速度，不宜食用。
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