香菇炒木耳是一道营养价值很高的美食，因为木耳能促进消化吸收，香菇有利于身体元素的改善，有助于提高身体抵抗力。做香菇炒木耳时，需要准备适量的洋葱，加在一起，这样做出来的食物的营养价值会很高。
练习 1
食谱介绍 这道菜是黑白的，有人叫它：黑白菜。清淡清爽，老少皆宜。经常吃对健康有好处。
材料
木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，胡椒粉少许
实践
1、将木耳洗净，控水。
2. 洋葱去皮切丝。
3. 炒锅烧热，放一勺豆油，爆香葱丝，撒少许胡椒粉。
4. 将黑木耳放入锅中，与洋葱一起炒1分钟。
5、加入半勺精盐，将木耳翻炒均匀。
练习 2
材料
鸡蛋2个、黑木耳（干）10g、配料：大蒜、大葱、调料：油、盐
实践
1. 黑木耳用冷水浸泡15分钟。取蛋清，搅拌均匀。
2.锅里放一勺油，加热到7-80%火，关火，立即加入蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、把蒜末放入锅中爆香，加入黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花，开锅。
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