香菇炖猪蹄的营养价值其实还是比较高的。香菇的鲜美，再加上猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和各种营养成分，所以除了给我们带来美味之外，对我们的身体也有好处。健康也更好。
一、材料
主料：猪蹄两条；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、月桂叶两片、草莓一个、八角适量、桂皮适量、酱油适量、适量蚝油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量
香菇炖猪蹄
1、猪蹄将猪蹄取出，洗净，切成小块。
2 锅中加入冷水，将猪蹄放入锅中，加少许水，
3 水用完后取出放在一边
4 准备好调味料，姜蒜、月桂叶和八角等，
5 新鲜香菇洗净，对半切开，用开水稍微烫一下。
6 起锅烧油，将准备好的调味料放入锅中，爆香，
7 然后倒入猪蹄，
8 油炸后加入，油耗，盐，酱油，料酒，酱油
9 猪蹄完全炸至香，香菇下锅。
10 香菇炒软后，倒入高压锅，压20分钟，装盘。
2.调味
盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
1、先将洗净的猪蹄用刀切成小块，再用刀片将准备好的香菇切成小块，用勺子翻炒后上火，放入底油，加入葱、姜、八角炒香，放入切好的猪蹄、料酒、酱油，加入老汤、盐、味精。
2. 煮沸后，将香菇放入勺子中一起煮20分钟，放入菜心，加少许油，放入汤碗中。
3. 功效
每个女人都想拥有美丽的肌肤。猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可以转化为明胶，可以结合大量水分，从而有效改善人体生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过热。早皱纹，延缓皮肤老化
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