炖牛肉汤是一种比较有营养的汤。味道鲜美爽口，有甘醇味。作为家常的营养汤，确实比较常见，但要掌握各种材料的搭配。下面是具体的制作方法。
我。材料：
牛骨1条、洋葱1/2条、胡萝卜1/2条、白萝卜1/2条、洋葱1条、姜1小片、八角1条、水2000ml。
1、先将牛肉大骨汤洗净备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净切块；将小葱和姜洗净，将小葱切段，生姜切片备用；
2. 锅中烧开水，加入所有材料和牛骨，加入材料A煮90分钟，最后加入材料B调味；
<强> 2。为什么炖牛肉汤要和胡萝卜白萝卜一起煮？ 因为萝卜本身含有天然的辛辣和甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，增强肉汤的鲜味，煮的时候骨头汁更醇厚。你也可以只洗1根胡萝卜，不用剥皮直接炖。
三、麻辣汤
材料：
牛骨1个，洋葱半个，胡萝卜半个，白萝卜半个，鱼干30克，油红辣椒1个，冰糖3茶匙，水2000毫升。
1. 牛骨用沸水焯一下，洗净。将红烧包料装入布袋中，系紧，做成红烧包备用；油椒剁碎，葱姜蒜洗净，葱切末，葱去皮切丝；
2. 锅中倒入适量色拉油烧热，加入冰糖小火翻炒至糖化。加入材料A和油浸辣椒，炒香。然后加入葱、葱、姜、蒜翻炒至香，即成麻辣汤底；
3. 锅中倒入2000ml水烧开，加入焯过的牛骨、干小鱼、卤包和麻辣汤底，再加入B料炖2小时。胡萝卜和白萝卜不能同时吃，这个方法是错误的！
微信扫码添加客服