猪蹄可以做成各种美食。比如五香猪蹄就闻名全国。你可以花钱在很多地方吃到这种美味。此外，您可以自己在家制作这种美味佳肴。用适合您口味的五香酱制作猪蹄。
<强> 1。五香酱猪蹄的做法
材料：一个。
配料：八角、桂皮、孜然、花椒、青草、水果构成五味，即“五香”。 （食谱中给出的五种香料分别是肉桂、八角、银杏、当归、茴香）
味道：咸
制作难度：剪墩（初级）
制作时间：30分钟
操作方法：
1、猪前蹄一只，去骨蹄用棉线固定，猪爪放入水中，煮至沸腾，一是定形，二是去血。倒出第一锅水；
2、锅洗干净，加少许水和50克白糖，炒至白糖溶化，再转小火炒至白糖变黄。此时加入适量的水、盐、酱油，加入“五香”，加入猪蹄。水开后，中小火煮1小时左右；
3.这是新鲜腌制的，很软，别急着吃。要冷却，最好放在冰箱里，凉了皮肤会很香；
4、将成品切成一盘。
简单的方法：
自己动手做的红烧猪蹄既麻烦又要求高，最好买现成的。四川的招牌菜，五香红烧猪蹄，是用祖传百年的秘制腌料制成的。汁液香味浓郁，油腻有渣，汁液丰富。是集味觉、营养、食疗于一体的五香型，赢得了众多消费者的青睐。曾荣获“成都名菜”、“成都名小吃”、“中国名菜”等多项荣誉，是四川著名的特色小吃之一。
<强> 2。五香红烧猪蹄
材料
八角、桂皮、孜然、花椒、青草、水果构成五味，即“五香”。 （食谱中给出的五种香料分别是肉桂、八角、银杏、当归、茴香）
实践
1、猪前蹄一只，去骨蹄用棉线固定，猪爪放入水中，煮至沸腾，一是定形，二是去血。倒出第一锅水；
2、锅洗干净，加少许水和50克白糖，炒至白糖溶化，再转小火炒至白糖变黄。此时加入适量的水、盐、酱油，加入“五香”，放入猪蹄。水开后，中小火煮1小时左右；
3.这是新鲜腌制的，很软，别急着吃。要冷却，最好放在冰箱里，凉了皮肤会很香；
4、将成品切成一盘。
三、红烧五香猪蹄
材料
猪蹄两条，八角3粒，花椒粒20粒，五香粉，小干辣椒两个，桂皮一小块，料酒一汤匙，酱油两汤匙，红糖一汤匙，蒜瓣三瓣，五片姜一根，芹菜梗一根，小葱一根，小西红柿两个。
实践
1、猪蹄洗净，放入热水锅中，将脏的东西煮掉备用。
2. 小高压锅放入热水，加入所有其他调味料，猪蹄洗净。
3、开火，待声音，调中火，等20分钟，待锅凉。
4. 将煮好的猪蹄放凉后放入冰箱。吃的时候，把它们切片，放在盘子里。
微信扫码添加客服