很多人在家里都有炖汤的习惯，炖排骨汤很常见。排骨汤做起来简单，味道很好，也很健康有营养，所以今天给大家介绍五种炖排骨汤。详细步骤。
一、排骨汤的做法
1. 煮之前，排骨必须先用开水烫5-10分钟，或者直接在沸水中煮几分钟，然后用冷水冲掉骨头上的脏沫，再加入足够的汤凉一次加水，汤里放葱，姜蒜2片，还可以放自己喜欢的中草药，比如常用的人参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等，可以不仅可以增加汤的味道，还可以强身健体。然后盖上盖子中火炖至汤沸腾，再转小火炖1个半小时左右。最后加盐，不用加味精。
2.建议用矿泉水煮汤，味道会更美。
3、有医学专家说，水烧开后可以适量加入醋。醋能将骨头中的磷、钙溶入汤中；
4、用荸荠、青红萝卜煮猪骨，小火煮两小时，即可饮用。这汤不加味精也一样鲜甜。
5.如果是羊骨，那就放些姜，红枣，人参，玉竹来压制味道。
<强> 2。玉米排骨汤
原料：
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、麻油、盐、醋、
制作步骤：
1.准备红枣和枸杞，玉米和胡萝卜切好，洗净。
2. 排骨切块，清洗干净。
3、将准备好的排骨、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞放入锅中。加入2滴醋，炖30分钟左右。
4. 食用前加入盐和2至3滴麻油调味。
尖端：
食材一定要新鲜，记得加2~3滴麻油，这样汤才会更入味。
三、冬瓜排骨汤
材料：排骨半斤、冬瓜1斤、盐、香菜。
方法：
1. 将瓜切成寸块。
2. 将排骨煮沸去血。
3. 排骨加水煮至七熟，加入冬瓜和盐，煮至熟，撒上香菜。
特点：此汤味清淡，利于清热。
四、莲藕排骨汤
材料：猪排、莲藕500克、姜1片、盐、米酒
方法：
1、先用小刀拍拍藕，使藕松散，然后切开滚刀，再用盐腌一会；
2. 将洗净切碎的排骨直接放入锅中，加冷水烧开，用勺子撇去血泡，加入一片拍打过的姜片，开锅后加入莲藕一起炖至煮熟。
3.根据自己的口味，调整咸味，炖出的藕汤有藕香。
V.苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱片，姜片，绍酒，盐，味精。
制作方法： 1. 苦瓜去蒂、去皮，切块；将排骨洗净，切成小块。
2.锅中加入适量水，烧开，加入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3. 烧热锅，加入排骨和水，大火煮沸，撇去浮渣，加入葱、姜片、绍酒，小火煮至排骨熟，然后加入将苦瓜煮10分钟左右，加盐和味精调味。
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