鱿鱼是一种柔软的海洋生物。随着我们的生活发展越来越快，人们对食物的要求也越来越高。鱿鱼的生活有很多种，简单的也有复杂的。干锅鱿鱼须是很常见的做法，但很多家庭不知道怎么做。今天就教大家如何制作这款干锅鱿鱼。
原料
主料：鱿鱼须400克、土豆1个、有机花椰菜150克、洋葱1个
辅料：豆瓣酱1汤匙、生姜适量、花椒适量、红灯笼椒适量、青椒4个、葱适量、蒜瓣适量、香菜适量、大料2粒, 和适量的香菜
1、鱿鱼须400克，去齿和黑膜洗净。
2. 锅里烧开水，倒入料酒，把鱿鱼焯一下，捞出。
3. 将烫过的鱿鱼须切段。
4.准备配菜：土豆切条，洋葱切丝，有机花椰菜掰成小朵，芹菜切段。
5. 将花椰菜放入水中焯至变软，待用。
6. 将土豆条放入油锅中，将表皮煎至金黄色，捞出沥油待用。
7.准备调料：花椒、八角、红辣椒切段、挂椒切段、葱白切段、蒜瓣切丁、豆瓣酱一勺。
8. 锅内倒油，加入比平时炒菜更多的油，加入花椒、红辣椒、八角、姜片，小火翻炒至香。
9.取出胡椒等调味料，待用。
10. 锅留油，加入豆瓣酱，继续小火炒香。锅里的油变红了。
11. 加入鱿鱼须翻炒，加入少量白酒，再加入适量骨汤将鱿鱼须糊片刻。
12.然后加入洋葱丝和保留的辣椒等调味料翻炒。
13.然后依次加入芹菜和花椰菜，最后加入土豆条。如果锅太干，你可以加更多的肉汤。
14. 所有蔬菜都煮熟后，加入白洋葱、蒜瓣和欧芹翻炒均匀。
15. 放入大碗中，撒上炒好的白芝麻。
尖端
如何去除鱿鱼须上的黑色薄膜：用一块干布将鱿鱼须包裹起来，用手抚摸，黑色薄膜很容易脱落。
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