花生蹄粥可以起到很好的养胃保健作用，而且猪蹄中还含有丰富的胶原蛋白和营养物质，对我们的健康有很高的价值。也可以适当放些黑米，或者其他调味料。
<强> 1。所需成分
主料：猪蹄、黑花生
原料：大米、姜、盐、糖、鸡精、料酒
生产方式
1. 将大米和黑花生洗净，准备3片生姜。
2.先将猪蹄放入高压锅，加入冷水，2汤匙盐，姜，开盖煮10分钟（去掉羊肉）
3、然后把高压锅里的水倒掉，把猪蹄留在锅里，加入温水、盐、料酒、糖，压7-8分钟。
4、开盖后，加入半小碗米饭和一把花生，压7-8分钟。
5. 最后加入少许鸡精即可食用。
<强> 2。食用说明
1、猪蹄中的胶原蛋白在烹制过程中可转化为明胶，能与大量水分结合，从而有效改善人体生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤老化。
2、猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病的患者有一定的辅助疗效。它还有助于青少年的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率。 .
3、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能促进皮毛生长，预处理进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血和脱水休克有一定疗效。
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