酸奶是人们平时非常喜欢的一种食物，酸奶还可以做成各种美味佳肴。今天，我将介绍酸奶块。这是一种非常特别的食物。如果你还没有尝过，现在就学着做，然后吃。
一、酸奶疙瘩的做法
酸奶疙瘩是将带皮的酸奶倒入甜牛奶中，加热煮沸，倒入皮中，用纱布挤掉黄水，晒干变白，称为酸奶疙瘩。未提取的酸奶味道最好，带有黄色油性粉刺。相反，酸奶块是白色的，油腻程度较低。
酸奶块的种类：
传统奶泡
酸奶有两种类型，湿的和干的。传统的牛奶是咸酸的，干奶一般是这种口味，湿奶有两种口味。除了酸酸甜甜的，还加了酸甜的。
湿奶
湿奶疙瘩可以直接吃，也可以晒干后变成干奶疙瘩。
二、酸奶再见蛋糕的做法
1、按配方用量称取各种物料
2.用电动打蛋器将蛋白打成鱼眼泡泡
3. 将1/3的糖加入蛋清中，继续打至顺滑浓稠
4. 加入1/3糖继续搅打出质地
5.加入最后1/3的糖，打至泡沫湿润，提起打蛋器，有小钩子。
6. 用打蛋器低速打蛋黄。这时候烤箱预热到180度。
7. 蛋黄中加入玉米油和酸奶，继续用打蛋器低速打发
8. 将低筋面粉筛入蛋黄混合物中
9. 用橡皮刮刀将低筋面粉和蛋黄混合物搅拌均匀
10.将蛋黄糊搅拌均匀，使其细腻无颗粒
11.将1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中
12. 用橡皮刮刀搅拌均匀
13. 将混合好的蛋黄蛋白糊倒入蛋清碗中
14.继续用橡皮刮刀切开搅拌均匀
15. 将拌好的蛋糕糊倒入八寸圆形蛋糕模中，摇晃两次打散大气泡
16、将模具放入预热好的烤箱中下层，180度烤十分钟，待蛋糕表面上色结痂，取出，用锋利的小刀在表面划十字的蛋糕。
17、再放回烤箱，调温度160度，烤30分钟。
18. 蛋糕出炉后，将模具连同蛋糕一起从10cm高处落下，摇出蛋糕的热量，然后立即将其倒置至蛋糕完全冷却后脱模。
19.不塌不缩，柔软嫩滑。
20、切好后，你会发现蛋糕组织很细腻。
21. 另一个特写。
22.底面也很光滑细腻。
三、自制酸奶的做法
1.准备好食材，从超市买一瓶酸作为底漆
2、酸奶桶用开水清洗干净，加入酸奶和少许牛奶搅拌均匀
3.倒入剩余的牛奶，搅拌均匀
4.盖上电源10-12小时
5.酸奶完成后，加入白糖搅拌均匀
6. 放入杯中，放入冰箱冷藏，口感最佳
7.添加你最喜欢的水果吃。
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