蒜蓉烤扇贝是家喻户晓的美食，我平时也很喜欢吃，但真正会做这道菜的人可能少了。其实，用大蒜做烤扇贝并没有你想象的那么难。看完下面的方法你也会操作。
<强> 1。大蒜烤扇贝的做法
材料
5个扇贝
6瓣大蒜
3个青葱
1小块姜
一点料酒
少许橄榄油
少许酱油或鱼露
一撮盐
实践
1. 将扇贝洗净，刷去黑沙
2.葱蒜切末，姜切丝
3. 在每个扇贝表面画一个十字
4.拌入蒜末油，拌入大葱，加入酱油，橄榄油，少许料酒和盐（量约为酱油一汤匙半，橄榄油一汤匙，盐一茶匙）
5.烤盘铺一层锡纸，将调味料倒在扇贝上，放上姜丝
7.确定加载
<强> 2。大蒜烤扇贝/更多做法
1.准备大蒜一头的量，洗净薄皮。
2. 将大蒜压扁，切成蒜末。不需要太细，小一点就可以了。
3、准备一小包安家牛油10G。
4. 锅热后，加入一块黄油。
5. 黄油融化后，加入蒜末炒香。
6、待大蒜香，蒜末微黄，盛入小碗中取出。
7.准备海天海鲜酱油。
8. 炒好的蒜末倒入适量海鲜酱油。
9. 将适量黑胡椒粉磨碎，去除腥味，调匀，调料即可。
10、将扇贝刷干净，去掉一片贝壳，去掉胗，把附上的紫菜洗干净，沥干水备用。
11.在烤盘上铺上锡纸，烤箱220度预热10分钟。
12. 将洗净的扇贝放在衬有箔纸的烤盘上。
13. 把准备好的酱汁扇贝一个一个倒入。
14. 将煮好的扇贝放入预热好的烤箱，220度烤10分钟左右，视烤箱大小而定。烤好后撒上香葱即可食用。
三、蒜香扇贝的烤制步骤
1. 从新鲜扇贝中取出一半贝壳，将不干净的丢弃。记住要让外壳表面更凹，以用作托盘。不要使用非凹面的部分。 （这部分可以由鱼摊工作人员完成）然后回家把扇贝洗干净，多洗几遍，刷干净。
2. 大蒜去皮切末，洋葱切末，姜切末，葱切末，待用。
3、将调料：蒸鱼酱油、生抽、鱼露、油耗、料酒倒入碗中备用。
4. 中火倒入橄榄油。待油成熟后，加入葱姜蒜末炒香，再加入葱煸炒
5. 炒香后，倒入准备好的酱汁，翻炒2分钟即可上桌。
6. 将准备好的汁液放入洗净的扇贝中，烤箱预热5分钟，220度烤10分钟。 （如果没有烤箱，也可以用锅蒸）
7. 出锅后，装盘，淋上香葱。
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