营养补充剂需要平衡。鸡蛋营养丰富，但也应该多吃蔬菜。鸡蛋和蔬菜蛋糕是更均衡的饮食。蛋菜饼可以说是一种小吃，在家也可以自己做，做法简单，煎蛋菜饼需要注意热量问题。
1. 将两个鸡蛋打入碗中。加少许盐，用打蛋器打。加入面粉、牛奶和西葫芦丝，搅拌成光滑的面糊。在锅上刷一层薄薄的油，舀入一勺面糊，轻轻转动锅，使面糊形成薄而均匀的蛋糕。定型后，翻面煎炸。
2、首先将洋葱、西红柿、黄瓜、黑木耳洗净，切成小块。火腿去皮，切成小块以备后用。将鸡蛋打入空碗中，加入适量盐和半碗面粉搅拌均匀。然后将准备好的蔬菜倒入蛋汁中，搅拌均匀。平底锅放少许油，倒入混合好的鸡蛋汁，煎至两面金黄。然后把煎好的蛋饼卷起来，切成均匀的小块。
3.将4个鸡蛋打入碗中。 （做鸡蛋煎饼一定要用土鸡蛋，因为颜色更漂亮，味道更香。用打蛋器打鸡蛋。准备好面粉。黄瓜和胡萝卜先用削皮刀切成薄片.把长条（这么容易煮）冲洗干净，沥干水分！把胡萝卜、黄瓜和大葱切碎！把面粉和切碎的蔬菜倒入蛋糊中，加水40克，加一小勺花生油和适量酱油和盐，搅拌均匀。中小火加热，倒入适量花生油。（不要开大火，否则油会太热，蛋糊很容易烧焦）倒入蛋糊慢慢摊开 一个圆形的大饼！可以用筷子在蛋糊较薄的地方轻轻擦一个小洞。好像凝固了。把蛋饼倒在砧板上翻过来。它在同一个锅里。少量油。慢慢煎另一面！把它放在砧板上，剪出你想要享受的形状。
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