南瓜有两种：黄南瓜和绿南瓜。南瓜的味道很甜，很多人都喜欢吃。南瓜不仅可以做甜点，还可以直接油炸。炒南瓜的做法简单多样，非常适合家常菜。煮南瓜时注意不要粘在锅上。
1. 南瓜去皮切块，大蒜切碎，洋葱切段。在锅里加一点油。加入大蒜，翻炒。放入南瓜块。加入半碗水，煮十分钟。加入洋葱和盐，翻炒几下即可食用。正在加载。
2、南瓜去皮，切成麻将块。锅里倒油，爆香葱姜蒜干辣椒，加入南瓜翻炒2分钟，加少许盐。然后加入适量五香粉翻炒均匀，再倒入适量水，盖上锅盖煮南瓜，中间可以掀盖翻炒，防止粘锅.出锅。
3. 南瓜去皮去籽，切块，锅里放油，南瓜热后翻炒8分钟。加盐、糖，翻炒几下，然后加一碗水，大火烧开，盖上锅盖小火煮至水干，出锅撒点鸡精。
4. 南瓜去皮，切成片。油锅烧热80%后，加入蒜末炒香。爆香后加入南瓜片翻炒。炒的时候，可以不时往锅里加水，但不要太多，加盐，搅拌均匀，待南瓜差不多软绵绵后，就可以关火了。撒上细香葱即可食用。
5. 将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅大火蒸8分钟，取出用小勺压碎成细腻糊状。西葫芦去皮，挖出种子，切成4毫米厚的薄片。锅中油烧热，爆香红葱头，加入南瓜翻炒2分钟左右。如果南瓜的棱角是软的，那就是熟了。倒入蒸好的咸鸭蛋黄，加入盐和鸡精，翻炒均匀。
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