南瓜中含有丰富的淀粉，可以为人体补充适量的热量，对人体预防便秘有很好的作用。南瓜肉片的做法很简单。切片可以选择五花肉，因为部分油会渗入南瓜中，口感更佳。
原材料：
嫩南瓜1个，五花肉100克，红辣椒、青椒、葱、姜、蒜。
调味料：
盐、黑酱油、生抽、料酒适量。
实践：
1.五花肉切片，南瓜切片，洋葱，姜，蒜，红辣椒，青椒，备用；
2.锅内油热后，倒入五花肉翻炒，加入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红辣椒、青椒，然后倒入南瓜片翻炒，上桌前加盐即可。
南瓜：
含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷等成分。它营养丰富，食用价值高。
南瓜性温，胃热者少食；如果南瓜性滞，气滞，慎食。
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