我们都知道鳗鱼的味道很好，生活中很多人都喜欢吃，尤其是刚住院做手术的人，身体更需要呵护，鳗鱼可以有好身体，滋补的方法有很多鳗鱼。红烧鳗鱼比较常见。我们来看看它的做法。
红烧鳗鱼鲜美咸咸，肉质软滑，风味独特。此菜具有补中益气、养血固解、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络的功效。鳗鱼不仅是宴席上的佳肴，其肉、血、头、皮也具有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，鳗鱼具有补血、益气、消炎、消毒、祛风湿等功效。黄鳝肉性甘温，有补中益血，治虚损之功效。鳗鱼头烧灰，空腹温酒服用，可治女性乳头硬痛。其骨入药，也治湿疹，疗效相当显着。将其血滴入耳中，可治愈慢性化脓性中耳炎；将其滴入鼻子可以治愈鼻出血（流鼻血）；尤其是外用时，可治疗偏斜的眼睛和面神经。
配方实践：
1. 将鳗鱼洗净，经店主处理后切段，黄瓜带皮切段备用。
2.锅里放少许油，放入鳝鱼，倒入少许料酒翻炒至破
3.加入黄瓜条，调酱油，生抽翻炒至上色
4. 加入适量水，煮滚，加入蒜片、姜片、青红椒圈、少许蚝油拌匀
5.转小火慢煮至黄瓜变软入味
6. 调盐、鸡精，加几片新鲜紫苏叶煮一两分钟
在上面的文章中，我学会了红烧黄鳝的做法。方法真的很简单。我们加入少量的食材，搭配食材，做出美味可口的鳗鱼，做出清热解毒的鳗鱼。快来一起试试吧！
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