青笋也叫生菜。有很多方法可以烹饪它们。拌、烤、煎、煮都很好吃，但我们平时吃生菜炒猪肉最多。口感非常清脆，营养价值非常高。今年夏天多吃点生菜。
1.生菜炒猪肉片
材料
1个生菜，一些猪肉，半个胡萝卜，1瓣大蒜，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
实践
1、猪肉切片，加少许盐、鸡精粉、白胡椒粉、料酒少许腌制备用；将胡萝卜和生菜大蒜切成薄片；锅里放油烧热，加入胡萝卜和蒜片炒香
2.胡萝卜少许爆香，加入肉片，翻炒至8熟，加入生菜片，加少许Maggi鲜酱油增加鲜度，少许盐，翻炒至熟
2. 肉炒生菜
材料
猪肉瘦肉、油、生菜根、胡萝卜半根、盐、料酒、酱油、淀粉、味精、香醋、姜。
实践
1、生菜叶去皮，胡萝卜和姜去皮，切成薄片。
2. 猪肉瘦肉切片，加少许盐、酱油、淀粉将肉片腌制均匀。
3. 锅内热油，放入姜片和瘦肉片翻炒，加入料酒、酱油、香醋、盐和味精，加入笋片和萝卜片继续翻炒至两片煮熟后加入可溶于水的淀粉即可盛盘。
三、生菜肉
材料
猪肉200克、生菜500克、大蒜30克、姜50克、青椒100克、大葱100克、胡萝卜100克
实践
1、生菜洗净切片，肉切片备用。生菜用盐腌2到3分钟，让生菜吃起来更脆。腌制后，冲洗干净，沥干备用。
2. 锅内热油，放入姜片、辣椒、小葱，1分钟后倒入肉片，大火翻炒至变白。
3、翻炒一分钟左右，加入一茶匙精盐，拌匀，然后撒上少量料酒、酱油、炒肉。
4. 倒入生菜和少量切碎的胡萝卜，大火翻炒3分钟，如果想让菜品更清爽，可以打少许淀粉。
5.然后尝一尝，可以加什么味道，然后锅就做好了。淋点香油，喜欢吃辣的也可以在炒的时候加入干辣椒粉，成品就是这样的~~~
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