蒜苗是大家常吃的蔬菜。事实上，韭菜苔的味道非常好。和蒜苗一样，你可以炒肉和鸡蛋。如果你从来没有做过韭菜苔，你可以试试韭菜苔炸鸡。
1. 韭菜苔香辣炸鸡
材料
韭菜苔、鸡腿、生抽、黑酱油、糖、辣椒酱、油、水、盐
实践
1.准备韭菜苔，切成小块。鸡肉，可以选择鸡大腿，或者鸡翅，没有特殊需要。
2.我有一些在家买的剩的鸡肉碎，大概是鸡翅根部附近的肉。切成小块，用生抽、老抽和糖腌一会儿。其他的调味料我都没用，韭菜苔的味道就够了，还有辣酱。
3. 锅中烧少许油，将鸡肉煎至表面基本熟。
4.然后放辣椒酱，牌子无所谓，喜欢就可以。我用的是李锦记的桂林辣椒酱，把酱汁炒香，加少许红油，加少许水，稍微咕嘟咕嘟，水快收干时，将韭菜苔放入锅中，翻炒快炒，最后加一点盐，因为辣酱已经咸了。
5. 韭菜苔炒好即可上桌。真的很好吃！
2. 香葱青苔炸鸡丝
材料
鸡胸肉、韭菜苔、蛋清、淀粉、盐、料酒、姜汁、鸡精
实践
1. 鸡胸肉切丝，加入盐、蛋清和淀粉上浆
2、韭菜苔洗净切段
3. 鸡丝加入40%的热油
4. 将韭菜苔翻炒至碎，加入盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝，翻炒均匀
5.好的
3. 傻炒韭菜苔
材料
柴鸡蛋4个、韭菜1茶匙、食用油适量、盐适量
实践
1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，韭菜苔洗净切小块备用；
2、锅中油烧热，倒入打散的鸡蛋，煎至黄色，取出备用；
3、锅中油烧热，倒入切好的韭菜苔，炒至变色，倒入鸡蛋和盐，搅拌均匀，即可上桌。
尖端
韭菜苔很嫩，最多可以炒两分钟，不然老了就不脆了。柴鸡蛋太小了，所以只有4个，所以放的比平时多。想打碎一点，煎的时候多搅拌一下就可以了。因为柴鸡蛋很新鲜，只加了盐，可以更好地保持柴鸡蛋的原味。
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