酸萝卜其实是一种比较清爽开胃的食物，但是不同人做的酸萝卜丝口味不同，不妨了解一下这些美食的做法，自己在家做。
一、生产工艺：
主料：萝卜1000g
辅料：盐适量、花椒适量、泡椒适量、白糖适量、白醋适量
步：
1、开水加盐放凉，准备一瓶白醋，适量胡椒粉，适量泡椒。
2.在容器中加入胡椒粉、糖、泡椒和白醋，将萝卜切成细条倒入容器中。
3. 将调味水倒入密封罐中，然后加入萝卜，将白菜完全浸没在水里。
4.第一次腌制后，可以取出一周左右。下次腌制的时候，可以根据个人口味加盐、糖等调味料，腌制三天左右再吃。
5.单独腌制，可根据个人口味调整。
2. 材料
主料：白萝卜1条，胡萝卜1条；
辅料：盐2汤匙、白糖8汤匙、白醋适量、水适量
萝卜
1 材料准备好了！
2切成片，放入锅中！
3放盐！抢五分钟！去苦涩！
4 抓握5分钟后，用清水稍微冲洗一下！捞出！
5 倒入糖和白醋！继续抓五分钟！
6 完成！
3.主料白萝卜500克
方法/步骤
1、白萝卜洗净，去头去尾，去皮切条。
2. 加入一汤匙盐腌制15分钟。
3、看到萝卜条出水后，倒水晾干。
4.加入5汤匙白醋和2汤匙白糖搅拌均匀。 （喜欢吃辣的可以加适量辣椒/泡椒）
5、将准备好的萝卜条汁倒入干净、无水无油的罐子中，密封。
6、腌制3天后即可食用。
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