菊花中的营养成分在很多蔬菜中是找不到的，尤其是胡萝卜素含量高，能降血压、清血脂、润肺，有很好的开胃消食作用。今天我们就来学习一下菊花的新吃法，就是酱菊花。 .
一、酱菊花的做法
材料 ：
菊花
三瓣大蒜
一汤匙豆沙
生抽
猪肉（如果你没有的话）
实践：
将菊花底部半寸长的根切掉，洗净。将菊花从中间切开，分成两部分。 （分离茎和叶）大蒜切碎。把肉切成丁。
炒锅烧热适量油，加入肉丁翻炒几秒，加入蒜末，翻炒至肉变色，推至炒锅边缘。
先加入菊花梗，与肉一起翻炒，半分钟后加入剩余的菊花。
继续翻炒半分钟，加入豆瓣酱和酱油。翻炒片刻，关火，装盘。
2、菊花的食疗作用
菊花性味辛、甘，性平，归脾胃经；
具有调和脾胃、利尿、化痰、止咳的功效；
主治：心悸，心悸，失眠多梦，烦躁不安，痰多咳嗽，腹泻，腹胀，夜尿频，腹痛，寒疝。
还可以养心安神、清血、润肺养肝、安定情绪、降血压养脑、防止记忆力减退、平肝肾、扩中调理齐。
三、菊花的营养分析
菊花含有具有特殊香味的挥发油，能消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、降血压健脑、清血化痰、滋肺养肝、安定情绪、防止记忆力减退等功效。菊花菊花中含有具有特殊香味的挥发油，有助于理气，消食开胃，增进食欲，其中所含的粗纤维能帮助肠道蠕动，促进排便，达到清肠健脾的目的。肠子。
此外，菊花有清香，能化痰开滞，避免污浊。菊花含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和大量的钠、钾等无机盐，能调节体内水分代谢，促进排尿，消除水肿；菊花中含有一种挥发性精油，以及胆碱等物质，具有降血压、健脑的作用。
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