在我们的日常生活中，我们很少听到豆腐饺的小吃。事实上，豆腐具有药食两用的价值。我们都知道豆腐有补气不需等待的作用，而且豆腐中的钙含量也非常丰富。下面介绍一下豆腐饺的做法。
做豆腐饺的材料：
嫩豆腐4片（2寸见方）、肉末150克、香菇、虾米各1汤匙、酒1茶匙、汤3杯、火腿6片、青菜少许、适量玉米淀粉的量。
豆腐饺子做法详细步骤
①将肉末加入适量清水，剁碎，放入碗中，加入香菇、虾米、盐、酒、粟粉等调味，拌成泥，分成20小块备用以后使用。
②切掉每块豆腐的外壳和四个面，然后将豆腐切成薄片（每片约1/5英寸厚）。
③铺开一块干净的方形湿白布，将豆腐片放在布角上，在豆腐片中央放一块肉馅，将布角向上掀起盖住（把豆腐做成三角包肉馅），然后用两根食指用力按压三角豆腐的两侧，使豆腐粘在一起，形成饺子的形状。
④一个一个做好后，轻轻放在涂了油的盘子上，全部做好后，放入锅中，用水蒸熟（约8分钟）。
⑤ 将汤入锅烧开，放入火腿片、香菇片和青菜，加盐调味，最后用玉米淀粉勾芡盛放在大盘子里，小心地放上蒸好的豆腐饺加入并稍微搅拌（如果有鸡油，你可以淋1茶匙）。
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