香菇有一些独特的香味，对人体有增强免疫力的作用。木耳的清脆口感也受到很多朋友的喜爱，而且木耳还有降血压、降血脂的功效。香菇木耳炒肉的做法很简单，按照步骤就可以完成。
原料及生产方法
材料：肉丝100克，鸡蛋2个，木耳5个，香菇5个，小竹笋2个，葱1个，姜末蒜末各1汤匙，蛋清少许。调料：盐、鸡精1茶匙、生抽1汤匙。
制作方法：
（1）香菇去蒂，泡软丝，笋丝和木耳切丝，葱洗净切丝，鸡蛋打散，加入肉丝腌制。
(2) 将2汤匙热油加入小红葱、姜末、蒜末和腌肉丝，翻炒3分钟。
(3) 加入其他材料和调味料，搅拌均匀，大火翻炒3分钟。
食用说明
1、木耳中的铁含量极其丰富，常吃木耳可以养血养颜，使皮肤红润容光焕发，可预防缺铁性贫血；
2、木耳中含有维生素K，可减少血栓，防止血栓的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病；
3、木耳中的胶体能吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，排出体外，从而起到清胃、洗肠的作用。
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