一般来说，南瓜是用来做汤或煮粥的。很少有人用南瓜来炒肉。南瓜炒肉的味道还是很不错的，营养价值比较高，味道也很好。通常南瓜可以甜美可口。黄色的南瓜，尽量选择五花肉，五花肉肥而不腻，味道会更好。
如今，人们越来越注重饮食营养和健康饮食。
快手炒（2）...南瓜炒猪肉片
原材料：
嫩南瓜1个，五花肉100克，红辣椒、青椒、葱、姜、蒜。
调味料：
盐、黑酱油、生抽、料酒适量。
实践：
1.五花肉切片，南瓜切片，洋葱，姜，蒜，红辣椒，青椒，备用；
2.锅内油热后，倒入五花肉翻炒，加入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红辣椒、青椒，再倒入将南瓜切片翻炒，上桌前加盐即可。
南瓜：
含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷等成分。它营养丰富，食用价值高。
南瓜性温，胃热者少食；南瓜性滞，气滞，慎食。
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