螃蟹是杂食性动物，肉质鲜嫩，味道鲜美。很多人喜欢吃螃蟹。除了炒螃蟹，还可以吃清淡的螃蟹粥。蟹粥有淡淡的海鲜味，非常诱人，而且制作简单。它也可以作为早餐食用。
1.大米洗净，加水，煮粥，螃蟹洗净，去掉背面的小肚脐。掀开锅盖，撕去鱼鳃，挑出中间的心，切成两片，将米煮至浓稠，放入蟹肉，焖煮5分钟左右即可关火。加入姜丝、香菜末、盐，滴少许香油，加入少许白胡椒粉，盛入碗中。
2、把蟹的脐部去掉，从脐部可以看到雄蟹和雌蟹。打开壳，去掉蟹鳃，蟹心，去掉蟹壳里的蟹肚，把蟹分解，用电饭煲煮一锅粥，粥煮好后，把洗好的蟹放入锅中煮一起，放一些去腥的姜片，在螃蟹煮熟之前加少许盐。
3. 大闸蟹洗净，切块，去蟹肺，去蟹籽，煮一大锅粥，加少许香油入味，大火烧开，转小火煮30分钟，加入螃蟹，然后加入姜、大蒜和洋葱。然后加入少许料酒、盐、胡椒粉、少许花椒油，继续煮40分钟，就这样，等蟹粥煮好，再取一个汤锅，挖出两勺粥，倒入蟹黄继续加热。蟹粥打开后，可以倒入之前做好的蟹粥，一起吃。海蟹的所有鲜味都融入了粥中。蟹子拿出来单独煮，因为怕蟹子散在粥里。
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