微波炉可以烤出松软酥脆的蛋糕，但是很多人经常做不到蛋糕。微波炉烤蛋糕的方法有很多种，但是大家需要注意的是，在微波炉烤蛋糕的时候，需要做出正确比例的蛋糕胚。蛋糕胚可以使蛋糕更加美味。如果加了鸡蛋或黄色太少，蛋糕的味道就会发生变化。
练习 1
材料
鸡蛋3个，面粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克，色拉油10克，白醋2-3滴
实践
1、蛋黄和蛋清分开，蛋黄打匀，加入一半的糖、牛奶和色拉油搅拌均匀；
2、将面粉与泡打粉混合，倒入方法1的蛋黄液中，再次搅拌均匀；
3. 蛋清用白醋打发，打至蛋清起泡，加入剩下的一半白糖，待蛋清变白，开始膨胀时加入剩下的白糖，最后打至筷子能站立在蛋清中；
4、将步骤2和3混合，注意用铲子上下、里里外外搅拌，不要一个方向，这样蛋糕会变得有筋，不蓬松；
5.取一个能用微波炉加热的器皿，沾上四壁的食用油，倒入第四法，放入微波炉6-7分钟，待其冷却后脱模。
尖端
泡打粉可以省略。
练习 2
材料
鸡蛋1个、面粉40克、蜂蜜1勺、泡打粉1勺、糖3勺、食用油1勺、黄油少许
实践
在搅拌机中打鸡蛋、泡打粉和糖
加入面粉、食用油和蜂蜜，继续搅拌
在陶瓷碗中抹一层食用油，将2的混合物倒入
把碗放在微波炉里高火一分钟。
尖端
根据自己的喜好，可以加入葡萄干、花生、核桃等。
制作巧克力口味时，提前将巧克力在碗中融化，然后加入混合物中
做红枣蛋糕，把红枣洗干净，直接用混合物捣碎
取出后，可以在蛋糕上涂上果酱、炼乳等
关键是打蛋器，没有办法用手把蛋糕弄松。
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