每个人都吃过花椰菜。花椰菜的营养价值比较高，有利于人体的消化吸收。它在平时很受欢迎。制作花椰菜炒肉时，最好准备肥瘦的五花肉。主要成分是黑胡椒、酱油和玉米淀粉，使肉更滑嫩。猪肉可以切成薄片，放入锅中会更容易煮熟。
练习 1
材料
猪肩肉、花椰菜、番茄1个、大蒜3瓣、红辣椒半个、盐、黑胡椒、生抽、白糖、料酒、玉米淀粉
实践
1. 猪肉切片，用料酒、酱油、黑胡椒、糖和玉米淀粉腌制十分钟以上。
2、花椰菜切小块，西红柿切丁香，大蒜切片。
3. 起锅出油，放入大蒜和红辣椒炒香，放入肉片，入锅打散。
4.肉块颜色变白后，捞出待用（炒久了肉会变老，没有滑嫩的口感）
5.在另一个油锅里炒花椰菜（花椰菜可以用开水煮，很容易炒）
6.花椰菜快熟时，放入肉片，加盐，翻炒片刻后取出。
练习 2
材料
花椰菜500克左右，瘦肉200克左右，生粉少许，油，盐，酱油
实践
1. 瘦肉切片，加入适量生粉、盐、酱油腌制30分钟左右。
2. 将花椰菜洗净，用水擦干。
3.锅中倒入油烧开，放入肉片翻炒15分钟左右，加入花椰菜翻炒5分钟，加水约50ml，盖上锅盖焖5分钟左右，即可上桌.
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