冷洋葱木耳是用洋葱木耳和其他食材与这些食材混合制成的凉拌沙拉，因为冷食的形式可以起到很好的开胃效果，可以帮助我们提高食欲，所以在炎热的天气里，如果食欲不振减少，这种食物很受欢迎。
练习一，
一、准备材料 主料：西兰花300克
辅料：胡萝卜100克，香菇150克（鲜香菇）
调料：红葱头10克，大蒜10克，盐5克，醋5克，香油10克，各适量
二、制作方法
1、西兰花洗净，切成小块，用开水烫一下，摊开，放凉；
2、胡萝卜适量切成小方块，香菇切薄片，用水焯一下；
3、洋葱丝、蒜末切适量；
4. 将西兰花、胡萝卜、香菇、洋葱和大蒜放在一起，加入适量的盐、醋和香油，拌匀即可食用。
练习二，
西兰花芒果豆腐
1个大芒果、1磅西兰花（约600克）、8块豆腐、150克白草菇、45克胡萝卜、青豆、香菇、坚果。原料：
调料：盐、糖、素汤适量。
实践：
1. 芒果去皮去核，用盐水浸泡防止变色，将每块豆腐切成四块，将末端的果仁用沸水浸泡后剥去。两者都是用花生炒的。
2.胡萝卜、香菇、白草菇洗净，切块，加入青豆调味，炒一会，加水煮至熟。
3. 西兰花洗净切小块，用盐和油在沸水中烫一下，沥干备用。将芒果切成小块。
4. 将豆腐、胡萝卜、香菇等材料炒匀，加入坚果和芒果，再翻炒两下即可上桌。
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