凉豆腐其实是凉菜中最常吃的食物，但我们也不能忽视凉豆腐的做法和技巧。下面就为大家详细介绍一下好吃的凉拌豆腐做法。
1、材料：豆腐皮1块、黄瓜1块、香菜1点
步：
1.把黄瓜切丝（这次刀没问题），做水
2. 装盘，撒少许盐腌制
3.此时水要烧开，关火，慢慢将豆皮放入锅中，盖上锅盖，约10分钟后即可升起。切记用筷子戳不沾水的地方，防止局部损坏。浸泡好
4、等豆皮泡软变鹅黄色时，倒出锅里的热水，反复用冷水降温。一是自然冷却很慢，二是指面条的筋。 ~这次很成功，一点都不烂不坏~
5. 切断细丝，应执行刀。这次底层不剪了，呵呵，下次注意啦~
6.切一些香菜撒在上面，淋上一小勺醋，一小勺生抽，一点鸡精，拌匀就可以吃了~
2. 要点；
1. 一些亲戚从外面买了豆腐皮。也建议将它们煮好和清洗。边言家附近菜市场的小豆制品在外面很脏。
2.你可以把你的干豆皮泡在水里，但我还是担心它是生的，所以我把它煮了。
3.开水关火，把豆皮闷一下很重要，这样豆皮才不会烂~
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