炖排骨汤在生活中很容易吃。这是一道家常的滋补汤，但是想要随时享用它的美味，我们也需要注意一定的做法和技巧，下面就为大家详细介绍一下步骤。
练习一
主料：胡萝卜、土豆、排骨、大蒜、生姜、大葱。
配料：酱油适量、盐、味精等。
厨房用具：锅、盘等。
方法/步骤
1 大葱洗净，切成小段。姜、蒜去皮后，洗净，用菜刀拍开。
2 萝卜去根、去头，洗净，切成小块。土豆去皮，洗净，切成小块备用。
3 排骨洗净切小块，排骨泡水半天，中间换一次水，倒掉血水，洗净备用。
4 将冷水倒入锅中，大火煮沸，放入排骨，加入少许料酒，焯一下捞出。
5 将炒锅洗干净后，加入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和大蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水，中火煮20分钟，然后关火。
6 待高压锅冷却后，开锅，加入洋葱和适量味精，搅拌均匀后装盘。
练习二，
1.排骨汤配方：
2. 排骨切块，用沸水烫7成熟，去血，撇去浮渣，捞出备用。
3.锅里放少许油，烧热油，放入姜片炒香。
4. 加入水，排骨，煮沸。
5.转小火，加少许醋，盖上锅盖炖1小时以上。
6. 上桌前用盐和香菜调味。
7. 酱汁：
8. 大蒜剁碎，加入酱油、醋、少许水，搅拌均匀。
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