白菜是一种绿色蔬菜，脂肪含量低，营养丰富。卷心菜的吃法有很多种，包着卷心菜的蒸饺也是不错的食物。蒸饺不同于水饺。蒸饺的方法也比较简单。白菜馅蒸饺是比较常见的一种，适合家庭使用。
1. 大白菜洗净沥干水分，切块，猪肉放入搅拌机打成肉馅。在肉馅中加入油、生抽、老抽、鸡精、蚝油，搅拌均匀。将适量油倒入卷心菜中，然后将卷心菜和猪肉馅混合均匀。取一个饺子皮，放入适量的馅料中。把所有的饺子依次包好，锅里放水，加入饺子煮沸。水烧开后，加入两次生水，然后烧开锅。
2. 将白菜洗净，放入一锅水中焯一下。把卷心菜沥干，切成小块。用肉做馅，加入十三香、盐、粟粉、洋葱，调匀。加入切碎的白菜拌匀，包成饺子，将饺子在锅里煮开，调好酱汁，油辣椒，醋，生抽，香菜。
3.白菜切沫，挤干水分，放入锅中，姜磨成泡沫后将猪肉一起放入锅中，加入香油、老抽、盐、十三香、姜沫、鸡精香精，搅拌均匀，这样馅料就调整好了，盐的比例根据情况加入。将面粉加入水中，揉成面团。醒一会后，多揉几下，切成几大块，把一块擀成长条，切成菱形的小块，用指腹压平，就可以用擀面杖擀皮。 .将肉馅放入皮内，先捏中间再捏边，这样比较牢不可破，饺子就成型了。一个小时后，终于完成了。将水在锅中煮沸并煮沸。
微信扫码添加客服