很多人都吃过芋头，种类也很多。芋头的味道与种类有关。最常见的是小芋头。芋头的制作方法多种多样，使芋头的味道更加鲜美。还可以当零食吃，也是一种特殊的吃法。
1.芋头糕
所有的芋头都切成方块。先放大蒜炒香，再依次放瘦肉、香肠、芋头、盐和胡椒粉。待芋头变色后放凉。将米粉与水混合制成浆状。加入炒好的蔬菜，蒸30分钟。放到电饭煲里蒸，按下按钮煮粥，其实蒸完就可以吃了。
2.芋头红豆汤
芋头去皮，洗净，切成小块。红豆洗干净后，放入锅中，倒入清水，可以多放水，中间尽量不要多放，会影响口感。沸腾后转中小火煮40分钟。红豆出沙后，加入芋头块，煮20分钟至芋头变软。然后放入红糖、红豆、香芋，迫不及待的来一碗。
3.芋圆
芋头去皮洗净，切大块，入沸水中蒸15分钟。将筷子插入芋头中，很容易穿透。芋头一定要趁热捣烂，加糖，芋头可以排成球状或长方形，芋头温热易成型，不粘手。然后准备适量的面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘上面包糠。将芋头均匀裹在面包糠中，坐热油锅，放入适量食用油，炒芋泥卷的油不会有异味，以后炒菜也没有问题。锅内有密密麻麻的小气泡，说明油温良好。 60%热了，这个时候把芋圆一个个放进去，不要马上翻，等10秒再翻，炸至金黄色。
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