可能很多人对纳豆知之甚少。事实上，它是由大豆制成的。其实它也是一种豆子，只是食用方法不同。很多人都喜欢吃凉拌纳豆，所以我明白这些美食做好后就很容易享用了。
1.准备材料：2盒纳豆
2袋酱油包（纳豆内含）
芥末袋2袋（纳豆内含）
金针菇1袋香菇2菠菜少许酱油少许
2、制作方法：
1）香菇煮熟后，撕成条。将金针菇洗净，在沸水中焯3分钟，然后沥干并放凉。菠菜在沸水中焯1分钟，控水放凉，切成3厘米左右的小块。
2）在纳豆中加入酱油和芥末，搅拌均匀成丝。
3) 将香菇、金针菇、菠菜和酱油拌匀，再加入纳豆拌匀即可食用。
三、注意问题
1.晚餐最好吃纳豆。通过实验，专家认为纳豆激酶在食用纳豆后1小时至12小时内具有溶解血栓的作用。据统计，脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓性疾病多发生在清晨和周一。所以每天晚上或周日晚餐吃它以获得最佳效果。
2、尽量不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃时活性消失。所以生吃最好。
3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入人体后，活性维持12小时。因此，理想的是每天尽量吃30-100g。
4.过了保质期也可以吃。纳豆的保质期为一周。在冰箱低温贮藏期间，它仍在进行缓慢的低温老化和发酵，纳豆激酶和维生素K2也在增加。但是，虽然过了保质期还可以食用，但纳豆菌为了生存，不断地分解蛋白质，结果，气味逐渐增加。
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