很多人都吃过红薯，但是很少有人吃红薯叶，基本都扔掉了。大多数人从未见过红薯和叶子的样子。事实上，我们经常在市场上看到它们。红薯叶出售。这种叶子平时可以吃。一般将南瓜和红薯叶混合在一起，用油煎或蒸。它可以非常美味。
做法是：
将南瓜、番薯叶等五种国产野菜切成小块，加入油、盐、大料、葱花、蒜汁等调味，像纸巾一样把白面擀开，然后放上拌好的蔬菜馅 面包卷在里面蒸熟。
红薯叶的吃法有很多种，这里简单介绍一下。
选用鲜嫩的叶尖，用开水烫一下，再用麻油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料做成凉菜，色泽翠绿，能开胃。
还可以用肉丝炒红薯叶，香甜可口，别有风味。此外，红薯叶也可煮成汤，或加粥中。
日本市场有腌红薯叶罐头小菜出售，我们也可以加盐做成泡菜和小菜上桌。
红薯的六大神奇用途
1、煮红薯治热黄疸：煮红薯可治热黄疸。
2.泻药炒番薯叶：番薯叶250克，加油，加盐煸炒。每日一次、两次食用后，可治便秘。
3、生番薯叶润肠通便：将生番薯叶捣烂，拌入红糖，贴于肚脐处，可治疗肠、膀胱梗阻。
4、甘薯干叶和藤蔓治糖尿病：甘薯干藤适量，水煎服，可治口渴。
5、红薯粉治疗遗精：每天早晚用红薯粉治疗遗精、淋病。
6、甘薯叶治疗营养不良：新鲜甘薯叶90-120克，煮沸服用，可治疗小儿营养不良和夜盲症。
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