羊肉包子是陕西名菜。主要用面条和羊肉汤。做羊肉包子的时候，需要和蔬菜混合，用很多的食材炖，所以大家在准备食材的时候，需要在市场上不断的买卖，还得自己做包子，这将变得更加粘稠。
材料
主料：中筋面粉500克、红薯粉丝100克、青稞面20克、温水200克、牛肉500克、羊肉500克
辅料：八角、干姜、盐、水、料酒、胡椒粉、香菜、青蒜、花椒、肉豆蔻、香叶醇、酵母、碱、葱、姜、茴香、香油
实践
1.将面粉与青稞粉和碱混合，放入大锅中。
2. 将8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶解，静置3-5分钟。
3. 将酵母水倒入面粉碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
4. 盖上保鲜膜，放在温暖的地方约30分钟。
5、当面团发酵至1.5-2倍大时，取出，重新揉成长条状。
6. 分成等量的小剂量，一粒一粒地搓圆。
7.取一小块面团，擀成长条，卷起来垂直放置。
8.再压成一个扁圆，用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面戳个洞。
9. 中火加热平底锅，转小火，将面团放入两面晾干，炒至熟。
10. 烤好的包子切成小块备用。
11.准备小茴香5g、月桂叶3g、肉豆蔻1个、花椒10g、大料5g、干姜10g。
12. 将香料在干锅中炒香，加入冷水浸泡并洗净片刻。
13、用纱布过滤，将封口包好，扎紧装入袋中。
，牛羊肉洗净，切片。
14、将切好的牛羊肉倒入大锅中，加水、调味包、小葱、姜浸泡8小时。
15. 将葱姜和调味袋捞出，将泡好的肉滤出备用。
16. 取另一个汤锅，加入半锅以上的水，烧开，放入牛羊肉片，煮熟捞出。
17. 将煮好的牛羊肉倒入汤锅中，加入调味袋、姜、盐、料酒和2KG水，搅拌均匀。
18. 盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮1.5小时。
19.炖汤时，将干红薯粉浸泡在水中。
20.汤煮至香味浓时关火。
21. 将食材和姜取出，将肉捞出。剩下的汤是羊肉包子的底汤。
22. 将泡好的粉丝放入汤中，加入适量胡椒粉，煮沸后转小火煮1分钟左右，然后关火。
23. 将牛羊肉放入碗中，加入粉丝拌匀。
24、撒上切碎的青蒜叶和香菜叶，最后倒入热汤，撒上香油。
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