相信大家都听说过青椒辣子鸡，但是对于这道美味的食物，如果你想随时吃到，不妨了解一下它的具体做法和需要的各种食材，下面我就来做一做。详细介绍。
<强> 1。所需成分
肉鸡腿4只、青椒3个、红辣椒3个、干辣椒10个（辣椒的数量可根据辣度增减）、大蒜10瓣、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、酱油1汤匙料酒1汤匙、糖1汤匙、盐少许、熟芝麻1汤匙、香油1汤匙、油
二、制作方法
1. 将鸡大腿切成中等大小的块（选择锋利的切碎刀），用淀粉和盐将鸡块搓匀
2.红青椒洗净斜切段，干辣椒用剪刀剪段
3.将大蒜切成蒜末，用水冲洗干净，沥干备用（用水洗过的蒜泥不会粘锅，这种方法多用于大量炒蒜末，如避风塘）
4. 烧热锅，倒入适量油（可以盖住鸡块），待油烧至70%热时，加入鸡块，摊开，将鸡块煎至表面焦黄, 取出并沥干油以备后用
5. 锅内留底油，加入蒜末炒香
6.加入青红椒和干辣椒一起炒
7.加入炸好的鸡块翻炒
8.加入酱油、料酒、糖、盐翻炒
9.加入熟芝麻翻炒
10、倒入香油煮熟
三、辣椒具有疏通经络、活血化瘀、祛风散寒、开胃健胃、养肝明目、温中降气等功效。 ，抑菌止痒，杀菌驱虫。辣椒含有多种维生素、矿物质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素等人体必需的营养物质。经常食用辣椒可以驱寒暖胃，减肥美容。
四、除了杀菌作用，辣椒中还含有一种叫做“辣椒素”的物质，它可以促进荷尔蒙的分泌，从而加速新陈代谢，达到燃烧体内脂肪的效果，从而发挥作用在减肥效果。
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