对于南方人来说，汤是吃饭必不可少的。配汤食用，营养丰富。做汤的方法真的太多了。如果你厌倦了番茄鸡蛋汤、紫菜鸡蛋花汤，你可以换个口味。例如，豌豆鸡蛋汤很好吃。
一、豌豆鸡蛋汤的做法
1. 材料：豌豆、鸡蛋、香菜
2.锅中放入适量开水
3.将豌豆放入沸水锅中，放入适量的盐和油
4.6分钟后，打入蛋液
5.上桌前加入香菜
6. 拿起锅，装入碗中
2. 豌豆牛肉
食谱介绍营养指南：豌豆又名回回豆、雪豆，富含蛋白质，能提高人体的抗病能力和恢复能力。豌豆中所含的粗纤维还可以清洁大肠。
材料
新鲜豌豆250克、牛肉150克、蒜头1瓣、鲜姜2片、新鲜红辣椒2个、料酒2茶匙（10毫升）、盐1茶匙（5克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（ 5ml）、生抽2小勺（10ml）、水淀粉2大勺（30ml）、鸡汤40ml、油20ml
实践
1. 将新鲜豌豆粒从豆荚中去皮洗净；将牛肉洗净，切成0.5厘米大小的块；将大蒜切片；把新鲜的红辣椒斜切成圆形，放在一边。
2. 在牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml），搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 锅中的水大火烧开，将豌豆粒焯30秒，用冷水浸泡冷却，捞出沥干水备用。
4. 锅中油烧热，放入蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈炒香，倒入腌好的牛肉翻炒片刻，加入豌豆粒，加入酱油，鸡精高汤和水 将淀粉翻炒均匀，倒入香油
就是这样。
3. 豌豆炒肉
材料
豌豆、猪肉、辣椒、酱油、姜末、蒜末、盐
实践
1. 猪肉切丝，胡椒粒，姜末，蒜末。
2. 锅内热油，放入姜末和蒜末，炒香，放入猪肉碎，炒至变色，装盘。
3. 锅中油烧热，放入豌豆翻炒一分钟。
4. 加入青椒、红椒，将炒好的肉丝翻炒。
5. 加入适量酱油、盐搅拌均匀。
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