陈皮一直很受人们的欢迎。陈皮是一种普通的陈皮，经过干燥加工后具有很大的药用价值。它可以起到调理身体的作用。陈皮不仅可以做汤的调料，还可以用来泡水。喝陈皮茶可以缓解身体疾病，对身体很有好处，而且陈皮还可以做成陈皮糖，对身体也有好处。
陈皮，又名陈皮、桂老、陈皮，是一种晒干或风干的陈皮。陈皮自宋代起就已入药。在药用上，陈皮具有理气、健胃、燥湿化痰的功效。常用于治疗消化不良，疏肝理气。
陈皮的应用范围很广。除与中药配伍外，还可直接冲泡茶饮，或作为烹饪调味品，或添加到保健食品中。在药膳中，陈皮可作为辅料，其独特的甘苦味可与其他食材相协调，既去除了腥味，又使菜肴更加鲜美可口，同时时间有助于消化。
陈皮汤是一种很常见的食物。陈皮汤以柠檬的酸甜苦味为代表。这种柠檬苦味易溶于水，有利于食物的消化。陈皮汤的味道特别适合烹饪。陈皮起到调味的作用，还含有丰富的维生素B.C、挥发油等成分。它所含的挥发油对胃也有好处，能刺激胃，有温和刺激作用，能促进消化液的分泌，增进食欲。 ，陈皮汤也是一种中药，具有健脾益气、化痰除湿的作用。
陈皮是柑橘等水果的果皮晒干而成的干果皮。表皮晒干后，可长期保存，故称陈皮，又称贵老。陈皮味苦，有橙子的香味，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡”等。
营养功效：
陈皮的苦味物质是以柠檬苦素和苦味素为代表的“柠檬苦素”。这种柠檬苦素味道温和，易溶于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹饪菜肴。它的苦味与其他口味混合，创造出独特的风味。陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、C等成分。其中所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除肠内气体，增进食欲。陈皮也是一种常用的中药。
吃得好：烹调时适量加入，每次10克左右，不宜多加。适用于食欲不振、腹胀、痰多、咳嗽。内热不足，干咳吐血者禁用。陈皮可以加糖品尝。喝完茶后，最好连渣一起吃。因为里面有很多营养。
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