猪肉和大葱是绝配。两者结合不仅可以做包子或饺子的馅料，还可以用来炒菜。猪肉炒大葱的做法简单多样，营养丰富。猪肉炒大葱需要简单的食材，初学者也可以试试做这道家常菜。
1. 里脊肉切片，用酱油、料酒、蒜片和黑胡椒腌制15分钟。将葱切成斜长。大蒜切成片，待锅内油热8分钟后，将腌好的里脊放入锅中用中火翻炒。待猪肉变色后，加入一勺糖翻炒，然后将大葱放入锅中。中火翻炒7-8分钟，倒入少许醋即可食用。
2. 猪肉切片，加入各种调味料腌30分钟。葱切丝。平底锅烧热，倒入油，放入姜片，放入猪肉，翻炒几下。加入洋葱，再次煎炸。加入盐和味精，翻炒几下至熟。
3、先看原料：只取白葱，切成5厘米长的段。将里脊肉切丝，浸泡在水中，洗净。肉丝上浆：加盐2克； 1克发酵粉；料酒5克；酱油2克； 30克水； 6克干淀粉； 5克生油备用。锅中倒入少许油，加入白洋葱，小火煎10-15分钟，待用。用锅里的葱油，倒入打好的肉丝，滑动至肉丝变色，倒入葱花，加入蚝油10克，糖5克，生抽5克，搅拌均匀很好，服务。如果不怕油腻，可以用肥肥的五花肉来做，味道会更香。放更多的葱，炒至熟。这样既能保持大葱的味道，又能充分保留营养价值。
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