炒冬瓜是一种常见的食物。很多人可能认为制作起来非常简单。其实就算是吃素，也要注意一定的技巧，这样味道才会更好更美味。下面就让我们一起来了解一下素炒冬瓜吧。实践。
方法一，
成分和食谱卡路里：367.4（千卡）
主料：冬瓜500克，红辣椒2个
方法/步骤
1 先用自来水冲洗冬瓜，然后去皮。
2 再次洗净，切片，装盘备用。
3 辣椒洗净，去根，切丝，装盘备用。
4 把锅洗干净，放火，加入油，当油烧到80%时，
5 倒入切好的辣椒，翻炒几下。
6 倒入切好的冬瓜，再翻炒几下。
7 冬瓜变色时，加入海天金标生抽。
8 翻炒几下，加入南德，再翻炒均匀。再加入 30 毫升水并盖上盖子。
9 待水快干时，加入少许盐即可食用。
方法二，
1.冬瓜去皮，洗净，切片，大小随意
2.热锅下油，下小红椒，有蒜的话加两瓣炒一下，很喜欢，可惜今天没了
3.加入冬瓜，注意辣椒会很呛。 . .快炒一下，抓紧时间露出锅底加少许白糖增色
4. 我觉得它会变得糊状。实在忍不住，就加了一碗水。 . .翻炒，加少许酱油，一定要少许
5.加盐，少吃盐，翻炒
6. 真的感觉很鸡肋。捞起老干妈倒一些进去，自己觉得合适就加。翻炒
7.翻炒一下，感觉差不多了，出锅了。
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